750 grammes
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Pâte à brioche

Pâte à brioche

Ingrédients : Farine type 45 : 250 gr Sucre : 25 gr Sel : 5 gr Levure boulangère : 12 gr Oeufs : 4 Beurre : 150 gr Préparation : Je vous conseille de faire la pâte la veille de son utilisation. Pesez dans la cuve du batteur la farine, la levure, le sucre...

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Pâte à galettes

Pâte à galettes

Ingrédients : Farine de sarrasin : 300 gr Oeuf : 1 Eau : 1/2 litre Huile : 20 gr Sel poivre : quantité suffisante Préparation : Mettez la farine de sarrasin, l'oeuf, l'huile, le sel et le poivre dans une cuve à batteur, versez petit à petit l'eau tiède...

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Pâte à crêpes

Ingrédients : Oeufs : 8 Sucre : 150 gr Farine : 550 gr Beurre : 150 gr Lait 1/2 écrémé : 1 litre Âromes: selon vos goûts (rhum, vanille, Grand Marnier,fleur d'oranger). Préparation : Faîtes fondre le beurre dans une casserole. Dans une cuve de batteur...

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Pâte à choux

Ingrédients Lait 1/2 écrémé : 250 gr Beurre : 100 gr Sel : 5 gr Farine : 150 gr Oeufs : 4/5 oeufs Préparation : Incorporez le lait, le beurre et le sel dans une casserole. Faire bouillir le mélange et y incorporez la farine. Mélangez jusqu'à l'obtention...

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