750 grammes
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Tarte bourdalou

Tarte bourdalou

Ingrédients : Poires Williams : 4 Rouleau pâte sablée (28 cm) : 1 Oeufs : 2 Sucre : 120 gr Beurre : 120 gr Poudre d'amandes 120 gr Amandes effilées :: 30 gr Préparation : Préparez une crème d'amande comme la recette sur le site avec les deux oeufs, les...

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Tarte briarde

Tarte briarde

Ingrédients : rouleau de pâte feuilletée (28 cm) : 1 Pomme de terre : 700 gr Brie de meaux : 450 gr Poitrine tranchée fumée : 150 gr Sel, poivre, origan,thym : quantité suffisante Préparation : Préchauffez votre four à 200 °c et pré-cuisez votre fond...

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Macarons

Macarons

Ingrédients : Sucre glace : 125 gr Poudre d'amandes blanches : 225 gr Blancs d'oeufs : 120 gr (3 blancs) Sucre : 30 gr Total macarons : 60 petits macarons ou 20 grands Préparation : Pesez le sucre glace et la poudre d'amandes dans un récipient, mélangez...

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Bostocks

Bostocks

Ingrédients: Brioche 8/10 pers : 1 Crème d'amande : 200 gr (voir la recette sur le site) Amandes effilées : Quantité suffisante Sirop de sucre : 37,5 cl Rhum : quantité suffisante Préparation : Préchauffez votre four à 175 °c. Mesurez 25 cl d'eau avec...

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Pâte à brioche

Pâte à brioche

Ingrédients : Farine type 45 : 250 gr Sucre : 25 gr Sel : 5 gr Levure boulangère : 12 gr Oeufs : 4 Beurre : 150 gr Préparation : Je vous conseille de faire la pâte la veille de son utilisation. Pesez dans la cuve du batteur la farine, la levure, le sucre...

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Champignons à la grecque

Champignons à la grecque

I ngrédients : Champignons de Paris : 500 gr (2 pers) Petite boîte de concentré de tomate (70 gr) : 1 Tomate : 1 Jus de citron : 1 Vin blanc 10 cl Sel, poivre, persil à votre guise! Préparation : Émincez et lavez les champignons avec un peu de vinaigre...

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Crème pâtissière

Crème pâtissière

Ingrédients : Lait demi écrémé ou entier : 1 litre Sucre : 150 gr Oeufs :5 Poudre a flan ou farine : 100 gr Vanille : 2 gousses ou extrait naturel en quantité suffisante Préparation : Mettez le lait et le sucre à bouillir dans une casserole attention...

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Brownie

Brownie

Ingrédients : Chocolat noir (55/60% de cacao) : 300 gr Beurre : 250 gr Oeufs : 4 Sucre : 200 gr Farine : 200gr Noix de pécan ou pépites de chocolat : 100 gr Préparation : Préchauffez votre four à 160°c. Dans un saladier pesez le chocolat et le beurre...

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